Dosen: Dr. Yoyo Suhaya dan Dr. Rudi Dungani
Mata kuliah Teknik Pengolahan Hasil Hutan Bukan Kayu (HHBK) memberikan gambaran dan penjelasan tentang definisi HHBK, klasifikasi HHBK (minyak atsiri, minyak lemak, kelompok resin, kelompok getah, penghasil tanin, jenis-jenis tumbuhan monokotil, kelompok hasil hewan dan jenis-jenis HHBK lainnya), karakteristik dan potensi HHBK, manfaat HHBK dan teknologi pengolahan HHBK. Selain itu juga mengajarkan bagaimana teknologi pengolahan bambu (pengeringan, pengawetan dan produksi bambu laminasi), teknologi pengolahan rotan, teknologi penyulingan minyak atsiri (kayu putih, nilam, eucalyptus, cengkeh dll.), teknologi pembuatan minyak lemak (kemiri, tengkawang, jarak dll.), teknologi pengolahan resin/getah (pinus, damar dll.), pengenalan tumbuhan penghasil tanin dan teknologi pengolahannya.
